Mexican Burger mit Salsa und Avocadocreme

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Zusammen mit Kühne Deutschland haben wir einen echt freshen Burger auf´s Parkett gelegt. „The Mexican“ haben wir ihn getauft. Frische Avocado Creme, Salsa, Wagyu Patties…Bock drauf? Let´s go:

„Mexican Burger mit Avocado und Salsa“

4x Burger Bun Brioche

4x Wagyu Pattie

Salsa (selbstgemacht)

Avocado-Creme (selbstgemacht)

Kühne Chipotle Burger Style

Rote Zwiebel (als Ringe geschnitten)

Salat

vier x Chedar-Käse Scheiben

Tortillas

Beilage:

Kartoffelspalten

Kartoffeln vierteln, in eine Form legen. Gutes Olivenöl nutzen um die Kartoffelspalten damit zu vermengen. Ein Gewürz eurer Wahl hinzugeben, ich habe ITALIAN Garden von Ankerkraut genutzt.

Zutaten der Salsa:

eine Fleischtomate

1-2 Knoblauchzehe

1/2 Paprika

100ml Gemüsebrühe

1/2 Chilischote

1/2 Zwiebel

1EL Tomatenmark

1 Bund glatte Petersilie

Pfeffer, Salz, Zucker

Salsa Zubereitung:

Tomate mit heißem Wasser übergießen und schälen. Kerngehäuse entfernen und klein würfeln.

Paprika schälen, entkernen und klein würfeln.

Zwiebel schälen und klein hacken, gleiches mit dem Knoblauch.

Die Tomaten, Paprika und Knobi in einen Topf geben und für 5 Minuten bei mittlerer Temperatur dünsten. Dann das Tomatenmark dazu geben und verrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie klein hacken,2 Minuten mitköcheln lassen, fertig ist die Salsa.

Für die Avocado-Creme brauchst du:

2 Avocados

1/2 Zwiebel

eine halbe Zitrone

1/2 Tomate

Pfeffer,Salz

Avocados halbieren und in eine Schüssel geben. Tomate klein würfeln, Zwiebel schälen und klein würfeln. Zu den Avocados geben und mit einer Gabel klein drücken und vermengen. Den Saft der halben Zitrone hinzugeben und mit Pfeffer und Salz abschmecken.