Die dunkle Jahreszeit ist da. Für uns heißt es, sich langsam aus der Outdoorküche nach innen zu verziehen.
Zeit für leckeres Abendessen. Vielleicht sogar noch ein letztes Mal versuchen die Sonne an den Tisch zu holen: Tapas mit original ConsorcioSerrano Schinken
Tapas mit ConsorcioSerrano Schinken
Wir haben uns ein köstliches Stück ConsorcioSerrano Schinken besorgt, glatte 4,5kg. Nachdem wir ihn geöffnet haben war sofort klar: da lassen wir euch dran teilhaben.
So werden wir euch in den nächsten Monaten das ein oder andere Rezept in Zusammenarbeit mit dem ConsorcioSerrano Schinken präsentieren.
Fangen wir an mit einem köstlichen Abendbrot, im Kreise der Familie.
Serrano Schinken, Tapas, selbst gemachter Frischkäse und vielem mehr. So steht einem großartigen Abend mit der Familie oder Freunden nichts mehr im Wege.
Zutaten:
Serrano Frischkäse
100gr Quark
100gr. Rahmfrischkäse
1 Lauchzwiebel
1/4 rote Zwiebel
50gr. ConsorcioSerrano-Schinken
Salz, Pfeffer
Lauchzwiebel, rote Zwiebel und Serrano Schinken in gleich große Würfel würfeln, mit allen anderen Zutaten vermengen, mit Pfeffer & Salz abschmecken, fertig.
Zubereitung:
Tomaten-Aubergine
1/2 Zwiebel
120gr. Tomatenmark gewürzt
1 Knoblauchzehe
250gr. Aubergine in Stücken
30ml Olivenöl
100gr. Butter in kleinen Würfeln
Basilikum getrocknet, Oregano getrocknet, Salz, Pfeffer, Zucker
Die Zwiebel klein Würfeln und in der Butter und dem Olivenöl anschwitzen, die Zwiebeln sollen nur weich werden, nicht braun.
Nach ca. 5 Minuten die Knoblauchzehe, welche in kleine Stücke gehackt wurde dazu geben und ungefähr 5 Minuten mit anschwitzen.
Nun wird das Tomatenmark hinzugegeben. Nachdem auch dieses ca. 5 Minuten mit in der Pfanne war könnt ihr die Aubergine und die Würze hinzugeben. Das Ganze wird so lange gegart, bis eure gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Will heißen: du magst noch etwas Biss? Dann nimmst du das Ganze früher vom Feuer. Du möchtest eine weiche Masse: einfach so lange köcheln lassen, bis alles schön weichgekocht ist.
Lasst die Tomaten-Auberginen-Creme abkühlen und reicht sie zu Brot und Serrano Schinken.
Tapas mit ConsorcioSerrano Schinken
Champions in Sahne-Creme
500gr. kleine Champions
1/2 Bund Lauchzwiebeln
75gr. Joghurt
75gr. Creme fraiche
1 Knoblauchzehe
1/2 Chilischote (nach Belieben)
15gr. Butter
2EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Kräuter nach Belieben
Champions putzen, mit Öl und Butter anbraten. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, zu den Pilzen geben.
Nach ca. 10 Minuten den gehackten Knoblauch, die gehackte Chilischote und die Gewürze hinzugeben.
Kurz vor dem Servieren Joghurt und Creme fraiche hinzugeben, ca. 5 Minuten mit köcheln lassen.
Lauwarm servieren.
Perfekt zu einem schönen Abendbrot mit Tapas eignen sich noch:
Kleine Würstchen mit Serrano Mantel, Honigmelone mit Serrano, sowie Feigen, Himbeeren, Oliven.
Warum ConsorcioSerrano Schinken
ConsorcioSerrano hat einen so großartigen, milden und nussigen Geschmack, er liebt es kombiniert zu werden.
Für uns ist immer wichtig echten ConsorcioSerrano mit Gütesiegel zu kaufen.
Denn nur ConsorcioSerrano Schinken hat durch garantierte spanische Herkunft, traditionelle Herstellung und einer durchschnittlichen Reifezeit von knapp 14 Monaten diesen einmaligen Geschmack.
Mehr dazu könnt ihr hier erfahren:
https://consorcioserrano.es/de/
