Thai-Kokos Suppe ūüôā Wenn du mal Lust auf eine leckere Suppe hat, fernab der deutschen K√ľche habe ich hier ein tolles, leichtes Rezept f√ľr dich, wof√ľr man keine Exotischen Zutaten ben√∂tigt, die man nur im Netz bestellen kann, oder in einer Gro√üstadt bekommt:

Du benötigst:

800ml Kokosmilch unges√ľ√üt

400ml Br√ľhe ( Bioladen, achte darauf dass Sie nicht mit Aspatarm oder √§hnlich versetzt ist)

Frischer Ingwer

600gr. H√ľhnerbrust ( Pute ginge auch)

2 Spitzpaprika

8 Champions

1/4 Brokkoli Kopf

4 Spritzer Stevia

Fingersalz ( Rosmarin)

Pfeffer ( ich habe frischen Whisky Pfeffer von Spicebar genutzt)

1 Knoblauchzehe ( BIO)

Rote Curry Paste

Saft von 1/4 Zitrone

Currypulver

Los geht¬īs:

Die Br√ľhe mit 400ml Kokosmilch zu Kochen bringen. Die Pilze vierteln und in den Topf geben. Paprika in Scheiben schneiden und mit den Klein gehackten Brokkolir√∂schen zu den Pilzen geben. Alles ca. 5 Minuten leicht k√∂cheln lassen.¬†Das Fleisch in d√ľnne Streifen schneiden auf einem Brett verteilen und mit Curry, Salz und Pfeffer w√ľrzen.

Currypaste nach belieben zugeben ( je nach gew√ľnschtem Sch√§rfegrad), ich habe ca. 1/2 Teel√∂ffel genommen. Wer mag kann auch noch gehackte Chilli dazu geben.

Das Fleisch zur Br√ľhe geben und ca. 5 Minuten k√∂cheln lassen. Den Zitronensaft und die Steviaspritzer dazu geben und alles abschmecken.

Sofort heiß servieren.

Viel Spa√ü beim Nachkochen ūüôā

Weitere Rezepte findest du HIER.

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das sind wir, Kristina & Heiko

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